Manger n'a rien d'anodin. Ni pour notre santé, ni pour notre budget, notre plaisir ou notre environnement. Construire collectivement la résilience alimentaire dans nos bassins de vie constitue dès lors un enjeu majeur, au cœur de ce numéro de 90°.L'opinion et beaucoup d'acteurs politiques et professionnels s'accordent sur le fait de consommer mieux, de se nourrir avec des produits locaux, frais et sans traitements chimiques, et de remettre des paysans écologiques dans nos territoires. Mais du discours aux actes, le chemin...